پاورپوینت بررسی عناصر ضدمغذي (بازدارنده ها)
دسته بندي :
عمومی »
صنایع غذایی
دانلود پاورپوینت با موضوع
بررسی عناصر ضدمغذي (بازدارنده ها)،در قالب ppt و در 34 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
عناصر ضدمغذي- بازدارنده ها
بازدارنده‌هاي پروتئيني
بازدارنده‌هاي معدني
بازدارنده‌هاي ويتامينه
بازدارنده‌ها در چربي
بازدارنده‌ها در کربوهيدرات ها
بازدارنده‌هاي پروتئازها
محدودكننده تريپسين و كيموتريپسين
مکانيسم اثر منفي محصول جنبي تريپسين در تحريک فعاليت پانکراس
ايجاد ترکيبات پيچيده با تريپسين و بازدارندگي از فعاليت آن
بازدارنده‌هاي پروتئيني- لكتين ها
چگونگي عمل لكتين ها
بازدارنده‌هاي پروتئيني- تانن ها
خواص ضدتغذيه اي تانن ها
بازدازنده هاي پروتئيني- ساپونين ها
عوارض ناشي از مصرف منابع ساپونين دار
اسيدهاي آمينه غير پروتئيني
كاناوانين
روش هاي خنثي سازي اثر بازدارنده‌هاي ضد آنزيمي پروتئاز
مواد ضد مغذي در منابع پروتئين حيواني
بازدارنده هاي چربي- اسيدهاي چرب حلقوي
توپي و سفت شدن زرده تخم مرغ درهنگام تغذيه کنجاله کاپوک
اثر تغذيه مقادير مختلف کنجاله کاپوک به مرغ هاي تخم گذار
بازدارنده هاي چربي- اروسيک اسيد
بازدارنده هاي چربي- فساد و اکسيداسيون چربي
عوارض ناشي از فساد و اکسيداسيون چربی
بازدارنده‌هاي معدني - کيلات ها
بازدارنده‌هاي معدني- گلوكوزينولات‌ها
واکنش هيدروليز گلوکوزينولات ها
مشکلات مصرف گلوکوزينولات ها
بازدارنده‌هاي معدني- گوسيپول
عناصر ضد ويتامين
بازدارنده‌ها در کربوهيدرات ها
پلي ساکاريدهاي غيرنشاسته اي
-
محتوای فایل دانلودی:
در قالب ppt و در 34 اسلاید، قابل ویرایش.
-